「嵐のような3月」
こんばんは笑
今日は忙しかった💦
昼頃まで静かだったんで
「やっぱ、この時期の この雪は痛いよ」くらいに感じてて これからの「嵐のような3月」の準備をしながら過ごしてて
昼はマルキンへ行って 焼きそばを食べながら店主と打ち合わせ笑
https://www.hiroomikanayama.com/まるきん
ここの店主、漫画を描くんです．
もう2年越しになるけど、コツコツと進めてます笑
…で、戻ったら…次々と ご来店で…あっという間に7時半💦
出汁をとった根昆布をとって、海塩を入れて
（ものすごい粘り）
炊き出して
（手で蓋を押さえてると ふたの振動で変化がわかる）
この泡（あく？）を根気よく 手で救って…
（もちろん 消泡剤とかは使いません）
少しづつ 泡が減っていきます
泡が出なくなると コトコトと柔らかくなるまで 水を加えながら焚き続けるだけ
（圧力鍋だと なんか違う感じがしたんで コトコト時間をかけてます）
明日の10時、シェスタでお待ちしています笑
カワイチの味噌を買ってくれた 先着30名から40名に「店主の大豆」100g進呈．
「嵐のような3月」…
明日のシェスタは序の口で
3月中旬から 怒涛の日々．
追ってお知らせしていきますね．
今朝、突然食べたくて 自由市場の富田商店へ。
やっぱ イカ刺し買うなら富田さんですね．
この薄切りがいい笑
では！
…
